Batatinha Quando Nasce...

Vai direto pro estômago!!! :)

Antes de escrever sobre como foi o Natal, aqui vai uma idéia de como fazer batata que eu acho que deu certo.  Bem, pelo menos o Sam gostou.

Eu fiz essas batatinhas pro Natal porque, vou confessar, desde a última vez que eu assisti Pride and Prejudice deu vontade.... Por causa da parte que o Mr Collins fala durante o jantar com os Bennets:

"And what excellent boiled potatoes. It's been many years since I had such an exemplary vegetable. To which of my fair cousins should I compliment"

E tem uma bandeja de batatas... hahaha... eu sei, completamente nerdy...


Aqui vai como eu fiz as batatinhas.

Cortar salsinha.  Como eu gosto, eu cortei um monte (meio maço)

Eu comprei essas batatinhas no Whole Foods.  Eu não sei o nome delas, mas é uma maravilha e delícia!!!

Na água eu coloquei sal e salsinha. Tampei e deixei fervendo.  Para saber se a batata estava no ponto, eu fui mexendo ela de vez enquando porque de acordo com o impacto das batatas na colher de pau, dá para saber.  Se ela bate como se fosse bolas duras, não está pronto.  Se o impacto é mais soft, então quer dizer que está no ponto.  Na dúvida, é só pegar uma faca e cortar uma grande no meio.  Tire da água assim que estiver pronto porque senão elas continuam cozinhando e daí elas vão começar a desmanchar.

Esquente a frigideira em fogo medio baixo.  Colocar um pouco (ou bastante, de acordo com a preferência) de óleo de oliva.  Picar cebola e caramelizar na panela, mais ou menos uns 15-20 min.  Caramelizar é deixar ela ir fritando lentamente até ela começar a ficar amarelinha (ótimo para temperar feijão tb).  Coloque dente de alho amassado (quantidade varia na preferência) e frite por mais 1 ou 2 mins.

Colocar as batatinhas e mexer de vez enquando.  Quando elas começarem a dourar, colocar mais salsinha picada.  Quando a salsinha começar a murchar, voilá, está pronto.  Se preciso, colocar mais sal.